灰灰菜,效用广,营养高,食用时这几点需注

灰灰菜，现在城市里大多人都没听说过吧，它作为农村田地里最普通的一种杂草，几乎是无人不知无人不晓，只是大家都不知道它的名字罢了。鲜嫩时是一种可以用来当菜吃的野草。其实以前人们吃灰菜是因为生活困难，没有东西可以吃，人们吃野菜也只是不得已，更多原因是为了填饱饥饿的肚子。而现在人们却是专门的找着叶菜吃，这是因为现在人们生活条件是越来越好，鱼肉生活已经让人们感受到了健康发出了危险信号，所以人们对养生保健也是越来越注重。也就把目光放在了每个季节上的时令野菜身上，其实也有很多“专家”认为，灰菜的营养价值很高，灰菜中富含多种人体所需的营养元素及粗纤维素，而且钙含量极高。灰菜中所含的营养元素比一般的蔬菜都要高一些。那么今天我们就来认识一下这种野菜吧，看看它到底有哪些营养以及功效作用吧。灰灰菜功效作用：食用价值：灰灰菜幼苗和嫩茎叶均可食用，拌玉米面还可做成窝窝头，养生又保健、味道鲜美、口感柔嫩、营养还很丰富。功能方面：能够补钙，预防贫血因为在灰灰菜中含有丰富的营养物质，其中就包括生长发育必需的钙，血液生成必需的铁等等。我们都知道，青少年处在生长发育的阶段，十分需要钙及多种营养物质，而灰灰菜无疑是一种极好的食品。对老年人而言，往往会随着年龄的增长而出现钙的流失出现骨质疏松，那么这时食用灰灰菜进行补钙就很有必要了。而许多受到贫血而困扰女性同样也是很适合食用这种野菜的。因此，灰灰菜可以称得上是一种老少皆宜的绿色保健天然无污染的食品了。同时，灰灰菜中还含有多种挥发油物质，能够有效抑制肠道寄生虫，是大自然种天然的打虫药哦！能够杀虫止痒，治疗白癜风很多人其实不知道，灰灰菜的全草是可以入药的，它性甘平，可以治疗蚊虫叮咬，皮肤湿毒及周身发痒等病。早在《本草纲目》中还记载有将新鲜本品的叶子捣烂涂到患处，可以治疗白癜风等病。对于很多人身上长的瘊子，灰灰菜也有作用呢！可以它的茎烧成灰之后加水煎成药膏涂抹上，那么瘊子就会一天天消掉。能够降血压有许多高血压患者会出现面色发红以及经常性的头晕的情况，这就往往是由于湿热蕴阻于肝，肝郁化热而出现的肝阳上亢的表现。那么因为灰灰菜的性味甘平，具有很好的清热利湿的作用，因此能够清除肝经湿热而改善高血压的症状。所以，常吃灰灰菜是有降血压的功效哦。包含营养方面：前面说到灰灰菜性味甘平，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。根据测定得出，克嫩苗中含蛋白质大约3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克左右，粗纤维约1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素及多种无机盐，含钙量更是高达毫克，含铁量0.9毫克。说到这里相信大家对灰灰菜也有一定的了解了吧，不过要提醒大家的是，灰菜这种野菜虽然好吃，但其却是含有一种光敏物质的野菜，我们在食用后是不能站在太阳光照下的，在强阳光的照晒下就会得日光性皮炎病，特别是对于一些过敏体质的人群是更不宜吃灰菜，过敏体质的人吃了灰灰菜以后，那么就容易引起过敏反应。另外，灰菜对于我们健康人来讲其实也是不宜连续食用的，连续食用容易引起水肿现象，所以说在时令季节我们对它偶尔的尝尝鲜也就罢了，美好的东西一旦食用的频繁了那么也就破坏了它的价值了。